Im Design- und Boutiquehotel Dorfhus Gupf in Rehetobel ist seit 16. August ein neues Führungstrio am Start. Der authentisch-moderne Betrieb in Appenzell Ausserrhoden wird an der Qualität in der Gastronomie festhalten und noch mehr auf «Nose to tail» - die restlose Tierverwertung - sowie auf Produkte aus der Region setzen.
Eines vorweg: Das Hotel und Restaurant Dorfhus Gupf und das Gasthaus zum Gupf sind zwei verschiedene Häuser. Sie sind nicht zu verwechseln, auch wenn sie eng zusammenarbeiten und denselben Eigentümer haben, nämlich Emil «Migg» Eberle, ein Ostschweizer Unternehmer und der Inhaber der Soleil Immobilien AG. Das Hotel und Restaurant Dorfhus Gupf wurde im Juli 2020 in Rehetobel im Kanton Appenzell Ausserrhoden eröffnet. Seitherentwickelte sich das Haus zu einer bekannten kulinarischen Adresse mit Übernachtungsangebot. Im Juni 2023 wurde das Restaurant von der «Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch» ausgezeichnet.
Johannes Sommer ist seit Anfang Juli neuer CEO Gastronomie & Hotellerie der Soleil Immobilien AG. In dieser Funktion obliegt ihm auch die strategische Leitung des Dorfhus Gupf.
Seit 15. Juli amtet Johannes Fitz als Betriebsleiter mit Schwerpunkt Gastronomie im Dorfhus Gupf. Der 25-jährige Restaurantmanager und Sommelier verfügt über einen beachtlichen Leistungsausweis, den er sich in der Hauben- und Sterne gastronomie erworben hat.
Im August stiess der Schweizer Sven Vogelsanger als neuer Küchenchef zum Team und machte das Trio komplett. Der 30-jährige Koch hat in der legendären Fischerzunft in Schaffhausen (1 Michelin-Stern, 19 Gault-Millau-Punkte) gearbeitet und sein Können unter anderemals Executive Sous-Chef in verschiedenen Fünf-Sterne-Hotels unter Beweis gestellt. (vred)
Hotel und Restaurant Dorfhus Gupf
Kirchgasse 2
9038 Rehetobel
Telefon 071 878 80 00
www.dorfhus-gupf.ch
Am Montag, Dienstag und Sonntagabend hat das Restaurant geschlossen.